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Cuartos frios

El cuarto frio es el lugar determinado para la manipulación de productos frescos y productos no elaborados. También es uno de los lugares de recepción de mercancías para que posteriormente sean ordenados en las distintas neveras.

En cocinas de gran brigada existen cuartos frios diferenciados de carne, pescados, verduras, cuarto frio para emplatar, cuarto frío de pastelería y cuarto frío para producción. Todos ellos son compartimentos cerrados y cuya temperatura no debe sobrepasar los 16º C

La normativa sanitaria obliga a hacer controles de APPCC y controlar la temperatura de recepción de mercancías y lugar donde se reciben, así como tener lugares diferenciados en la cocina para evitar lo que se conoce por contaminación cruzada, que es lo mismo que decir que las bacterias de un producto puedan infectar los de otra clase.

Usos principales:

  • Carnicerías
  • Restaurantes
  • Comedores industriales
  • Fruterías
  • Laboratorios
  • Florería
  • ETC.

Nuestros cuartos frios son utiles para congelar o refrigerar, además contamos con dos tipos, selladas o con puertas de exhibición, esta ultima disponible en 4, 6, 8, 10 y 12, puertas de Vidrio doble templado anti-astilladuras, resistencias en marcos, puerta de acceso sólida, parrillas ajustables, configuración de frentes y fondos a tu medida, gas libre de CFC que no daña el medio ambiente y fácil de armar.

Le invitamos a que realice una consulta sobre los cuartos frios, ya que somos especialistas.

 

Lo invitamos a conocer toda
nuestra linea de productos y servicios

MAS INFORMACIÓN EN

http://unifrio.com.mx/

 

Equipos de Refrigeracion Industrial

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